Antoine, derrière ce prénom se cache un homme, passionné, gourmand et amoureux. Après 15 années passées au Palace Le Bristol comme directeur de la restauration, et après avoir dirigé le restaurant « Marius et Jeannette », Antoine Vigneron figure incontournable de la gastronomie parisienne, ouvre son restaurant éponyme sur les bords de Seine avec vue sur la Tour Eiffel. Epuré et contemporain, l’établissement joue la carte du luxe discret, où les hommes d’affaires et les belles femmes aiment à se retrouver, à deux pas du Musée de la Mode et du Palais de Tokyo

Ici, les tons de chocolat poudré confèrent à la pièce un côté zen et accueillant. La salle tout en longueur, donne sur les cuisines afin de suivre le travail du jeune Chef Mickaël Feval et de toute son équipe. Les coulisses de la haute gastronomie française en somme. Dès l’entrée, derrière le bar massif wenge et inox poli en forme de bateau, le client observe la vie des cuisines grâce à une grande baie vitrée. L’espace d’un instant l’on redevient enfant, émerveillé et curieux devant tant de vie et de mouvement.

Côté saveurs, le poisson est à l’honneur, avec une mention spéciale pour les Saint-Jacques en provenance directe de Quiberon, de Port en Bessin, de la Rade de Brest ou de Normandie. Le plat phare apprécié par la clientèle reste la bouillabaisse de petite pêche côtière Sud et Ouest (un délice). Parfumée au safran du Quercy, elle nous rappelle toutes les senteurs de la Méditerranée. En douceurs, la déclinaison de chocolat noir grand cru en quatre mini desserts est tout simplement divine. Sous la forme d’une mousse, d’un sabayon ou d’une verrine, le chocolat noir Albinao (84%) et Guanaja (70%) révèle toute sa force de caractère.

Menu à 48€ le midi. Compter 200€ le soir à la carte pour deux personnes (vin compris). Service de voiturier au déjeuner et au dîner. Ouvert tous les jours, de 12h à 15h, et de 19h30 à 23h.

Antoine
10, avenue de New York
75116 Paris
T. : 01.40.70.19.28
F. : 01.47.23.75.11
www.antoine-paris.fr