La Carte :
Entrées
Saumon Fumé de Norvège, sa crème ciboulette et ses Toasts
Ravioles de Royan Gratinées au Comté***
Salade Frisée aux Lardons et Son Œuf Poché
Soupe Gratinée à l’Oignon
Filets de Harengs marinés, Charlottes tièdes en vinaigrette
Foie Gras « maison »
Velouté de Légumes
Plats:
Noix de Saint-Jacques Poêlées en Persillade
Cabillaud Rôti, Tapenade et Riz Basmati
Pavé de Saumon « Label rouge »à la Plancha, Gratin de Légumes au curry
Andouillette A.A.A.A.A Rôtie, Sauce Moutarde de Meaux
Entrecôte Grillée (320g) à la Fleur de Sel (viande irlandaise)
Tartare Cru ou à peine Poêlé, Frites et Salade (viande française)
Blanquette de Veau Parfumée aux Cèpes ,Riz Pilaf
Fromages :
Faisselle de Fromage Blanc
Camembert au Lait Cru
Saint Nectaire Fermier
Roquefort
Desserts :
Gratin de Fruits d’hiver à la Mandarine Impériale
Moelleux au Chocolat et sa Crème Anglaise
Crème Brûlée à la Cassonade
Tarte au Citron Meringuée
Profiterole maison au chocolat chaud et glace vanille
Baba au Rhum bouchon, Crème Fouettée
Les Assiettes Gourmandes
Gascogne : Boudin grillé, fondue d’oignons, Sauté de Veau aux Champignons, Crumble d’aubergines au Jambon de Parme, Baguette toastée, Foie gras cru mariné au Porto, Parmentier de Canard au romarin, Pressé de lentilles au Foie gras, Mesclun
Entre Terre et Mer : Penne, Saumon Fumé, Courgettes, Poivrons Marinés, Champignons, Moutarde de Meaux, Aneth et Chèvre Frais
Impériale : Mélange du Potager, Blanc de Poulet sauté à la sauce Soja, Pousses de Soja Poêlées et Vinaigrette à l’huile de Sésame
Végétarienne : Haricots Verts, Fond d’Artichaut, Maïs, Salade, Tomates, Brochette de Légumes et Tofu, Crème ciboulette, Endives
Océanique : Carpaccio de Lotte, Avocats, Crevettes Cocktail, Sucrine, Rougets en Escabèche, Légumes Grillés, Fondue de Tomates au chèvre, Gambas laquées, Tomates cerise, Mâche, Radis, Soja
Saint Germain : Serrano, Saucisse Sèche, Rillettes, Terrine, Jambon d’Auvergne, Pommes Grenailles, St Nectaire, Camembert, Chèvre
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Les Vins du Moment
A.O.C Côte Roannaise « Domaine du Fontenay »
A.O.C Vin D’Alsace « Materne Haegelin » Blanc
Brunch 20 €
Café Florio, Café crème, Thé ou Chocolat
Jus d’Orange ou Citron Pressé
Tartine (Beurre, Confiture),
Croissant ou Pain au Chocolat
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Oeufs Bénédictine
ou
Roulade de saumon fumé au chèvre Frais et ses Beignets d’Oignons
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Faiselle de Fromage Blanc
et son Coulis de Fruits Rouges
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Muffins
&
Salade de Fruits Frais
Happy-Wine 14 €
(De 18h30 à 20h30)
2 verres (15cl)
Blanc des Cévennes ( vin de pays)
Ou
Pinot de Bourgogne
Accompagnés
De son assortiment de Tapas
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