Avec la St-Valentin qui approche, tout le monde semble avoir oublié qu’avant…il y a la chandeleur ! Rappelez-vous, l’image de votre grand-mère faisant sauter avec brio une crêpe dans les airs ! Le salon de thé The Tea Caddy vous donne SA recette de pâte à crêpes, pour épater toute la famille le 2 février.

Recette [...]

Goosta – Quel a été votre parcours en tant que restaurateur ?
Jean-Pierre Chedal : J’ai eu la chance avant de devenir restaurateur, de travailler dans le tourisme. Après mon école de commerce, j’ai intégré une prestigieuse université américaine avant de rejoindre des groupes hôteliers à vocation internationale. J’ai ainsi pu parcourir le monde grâce à [...]

Cette année, Marc Mitonne a décidé de passer la main pour se consacrer à son riad marocain tout en gardant un œil sur son restaurant parisien, à Claudia, l’une de ses ex-employées qui devient aujourd’hui, la directrice des lieux. Goosta a rencontré Claudia qui nous raconte sa belle aventure.

Goosta – Quel a été votre parcours [...]

Goosta vous propose de rencontrer M. Detourbe, qui nous parle avec amour de ses trois restaurants, de leurs différences et de leurs clientèles. Rencontre avec un homme qui aime son métier de restaurateur.
Goosta – Quel a été votre parcours ?
M. Detourbe : J’ai commencé avec le restaurant l’Ampère dans le 17ème arrondissement [...]

Le Café du Métro est l’une de ses « pensions » de famille, conviviale et agréable où il fait bon s’aventurer le temps d’un déjeuner ou d’un dîner. Rencontre avec le Chef Jean Maboulou.
Goosta – Parlez-nous de vos débuts en cuisine.
Jean Maboulou, Chef cuistot du Café du Métro : Je suis originaire du Congo, j’habitais [...]