Avant le rush du midi, Monsieur Trocellier, responsable du bistrot très tendance Le Bosquet, nous ouvre chaleureusement ses portes. « Au restaurant Le Bosquet, le personnel qui vous sert est qualifié », nous annonce-t-il d’emblée.

Après un coup d’œil sur la carte, le ton est donné. Entrées, viandes, poissons, desserts… les plats nous donnent immédiatement l’eau [...]

« Anticiper la demande du client », un leitmotiv pour David Gutman, le jeune Chef du restaurant de l’hôtel Le Metropolitan. Depuis ses sept ans, il sait qu’il veut cuisiner. Un amour de la cuisine qu’il tient de son père et qu’il a vite transformé en passion sous le regard de Jean-François Piège, son ancien chef au [...]

Cyril Lignac, chef du restaurant Le Chardenoux, Paris 11ème par Cécile Jayet, rédactrice en chef de Hoosta Magazine.
Cyril Lignac a ouvert depuis peu un restaurant dans le 11ème arrondissement, à deux pas du Grand Hôtel Français. Le Chardenoux est un vrai beau bistrot parisien comme on n’en fait plus (ou presque). Rénové avec passion [...]

Goosta – Depuis combien de temps êtes-vous restauratrice ?
Amy Leguen, Propriétaire de l’African Lounge : Cela fait 2 ans maintenant que je travaille dans la restauration. J’ai ouvert l’African Lounge, au mois d’octobre 2009. J’ai choisi ce métier tout simplement parce que j’adore recevoir les gens comme à la maison, leur donner du plaisir. Depuis [...]

Avec la St-Valentin qui approche, tout le monde semble avoir oublié qu’avant…il y a la chandeleur ! Rappelez-vous, l’image de votre grand-mère faisant sauter avec brio une crêpe dans les airs ! Le salon de thé The Tea Caddy vous donne SA recette de pâte à crêpes, pour épater toute la famille le 2 février.

Recette [...]