Idéal pour une sortie entre couples, ce petit restaurant contemporain qui mélange l’ancien et le moderne est tenu par un jeune couple (Thibault et Jade) amoureux de la cuisine. Avec savoir-faire et bonne humeur, ils revisitent la cuisine française en se basant essentiellement sur la qualité des produits. La décoration des lieux est contemporaine et artistique, puisque des expositions sont organisées au sein même du restaurant.

Leur nom original qui sonne comme une ritournelle à nos oreilles est un clin d’œil d’une part, à « Fabrique de bouchons » la précédente enseigne du lieu, et au chiffre 4 qui correspond au nombre d’entrées, de plats et de desserts qui figurent à la carte. On retient parmi les entrées prénommées « Be 4 », le sashimi de bœuf, roquette et parmesan, dans les poissons « 4 Water », les Saint-Jacques, endives et émulsion moutarde.

Les plats de viandes « 4 Pattes » sont tout aussi délicieux comme les rognons de veau, gratin de pommes et pommes de terre. En dessert, un joli « 4 Happy ends » où l’on opte pour le chocolat noir et blanc.

Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 20h à 23h.
Formule midi à 17€ : entrée du jour + plat du jour + café gourmand + un verre de vin/bière/bouteille d’eau.
Ticket moyen : entre 35€ et 45€.
Réservation le soir obligatoire.

Fabrique4
17, rue Brochant
75017 Paris
www.fabrique4.com