La brasserie Le Boudoir ne cesse d’innover et propose ce mois-ci un menu dédié à la truffe. Pour l’occasion, le restaurant reçoit Jean Bardet, grand Chef cuisinier, qui dédicacera son dernier livre « L’Essentiel de la truffe » qui vient tout juste de paraître. Cet ouvrage met en scène 40 recettes faciles à réaliser, pour cuisiner chez soi un véritable produit de luxe au goût incomparable.

Menu à quatre mains, Jean Bardet et Olivier Loize

Tartine au beurre de truffe pour amuser votre bouche
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Des œufs aux truffes cuits à la coque,
Comme à la ferme
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Noix de coquilles Saint-Jacques poêlées,
Mousseline de pommes de terre et céleri rave à la truffe
Ou
Suprême de pintade aux truffes à la crème
Gratin de macaroni aux truffes
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Camembert fourré à la truffe
Salade de mâche
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Riz au lait truffé
Au safran

Menu truffe disponible du mercredi 20 jusqu’au samedi 23 janvier.

Ouvert le lundi de 11h à 16h, du mardi au vendredi de 11h à 2h du matin, et le samedi à partir de 18h.
Service de 12h à 16h et de 19h à 00h30.
Service voiturier midi et soir, tous les jours, de 12h à 16h et de 19h à la fermeture.

Brasserie Le Boudoir
25, rue du Colisée
75008 Paris
T. : 01.43.59.25.29
brasserieleboudoir@orange.fr
www.brasserieleboudoir.com