Situé à l’angle de la place du Châtelet, cette Brasserie typiquement Parisienne vous accueille dans un univers chic et raffiné. Fondée en 1870 par une famille alsacienne, l’ambiance qui y règne est à la fois théâtrale et conviviale. De longs rideaux de velours rouge, des chaises d’époque et un haut plafond aux moulures dorées subliment le lieu.

L’histoire de cette célèbre brasserie est de toute évidence liée à celle de son voisin le théâtre du Châtelet. Elle fut en effet fréquentée par les plus grands artistes et écrivains de l’époque de Jules Verne à Emile Zola en passant par Sarah Bernhardt et Pablo Picasso. De plus, le lieu a su conserver son histoire et son mobilier d’époque tout en le mettant au goût du jour il y a 8 ans : en 2000, c’est le décorateur Jacques Garcia qui est chargé de rénover l’établissement. Il jouera la carte de la théâtralité tout en conservant l’âme de cette brasserie chargée d’histoire. L’occasion pour lui de rendre à la place du Châtelet un des plus beaux cafés de Paris… Cette adresse est donc idéale avant de vous rendre à un spectacle.
Actuellement, venez découvrir sa nouvelle carte qui vous propose une cuisine de saison raffinée aux accents méditerranéens.

Gaspacho
Lasagne aux légumes du moment
Antipastis : poivrons, courgettes, aubergines rôties, artichauts marinés, tomate confite.
Carpaccio de courgettes marinées à l’huile d’olive et copeaux de parmesan.
Tartare de saumon, effilochée de carottes, radis noir et ciboulette en vinaigre.
Cheese-cake New-Yorkais, coulis de fruit rouge.

Les salades
La Madrilène : concassé de tomate, huile d’olive, chorizo, manchego
La Napolitaine : chèvre frais, tomates, huile d’olive, basilic, salade
La Castillane : salade, tomates confites, artichauts, chèvre frais, jambon serrano.

Une multitude de plats colorés et de saison qui vous permettront de savourer un bon repas tout en profitant d’un décor sublime. Pour le plaisir des yeux mais aussi des papilles!

A cette occasion, vous pourrez également découvrir l’exposition du photographe Jean-Pierre Larcher. Ces images extraites du livre “Belles de Nuit” mettent en scène des actrices célèbres comme Emmanuelle Béart, Juliette Binoche, Sandrine Bonnaire, Kristin Scott Thomas…. Ces photographies sont empreintes de dignité, de révolte, de plaisir et de moment d’exclusion. Vous aussi devenez les témoins privilégiés de cette relation troublante entre un artiste et son modèle…

Retrouvez aussi le portrait du chef et du directeur du Zimmer
Le Zimmer
1, place du châtelet
75001 Paris
www.lezimmer.com