Le Maxan est un lieu que l’on aime redécouvrir. La raison ? Sa décoration contemporaine agrémentée de lustres design et d’une touche Art déco. Sa situation aussi aide à sa renommée, puisque Maxan est installé dans la très chic rue de Miromesnil, à deux pas du Palais de l’Élysée. Mais son atout majeur, celui qui fait déplacer les foules, c’est Laurent Zajac, le Chef des lieux.

Il découvre les bases de la cuisine gastronomique auprès de grands Chefs comme Alain Dutournier ou Gilles Epié. Depuis, sa cuisine est synonyme d’une certaine inventivité, avec la maîtrise des bases fondamentales au service des produits de saison. Ainsi s’installe une relation exclusive avec ses fournisseurs, et notamment les viticulteurs avec lesquels il discute cépages, relation à la terre et nectar.

La chair de tourteau frais décortiqué sur une purée d’avocat et chiffonnade d’épinard, le carpaccio de langoustine ou le foie gras de canard rôti sont les incontournables du Maxan pour bien commencer la soirée. Les amateurs de viande seront ravis d’avoir le privilège de goûter au cochon de lait rôti de Laurent Zajac. Envie de poisson ? La lotte rôtie au four et sa concassée d’olives est juste sublime. En dessert, on reste dans la tradition avec pour l’été une soupe de fraise glace vanille, un macaron framboise crème pâtissière, un financier divin ou un gâteau au chocolat irrésistible !

La carte du jour, servie midi & soir, comprenant Entrée-Plat ou Plat-Dessert au choix pour 30€. 36€ pour les trois plats.
Ouvert tous les jours sauf le samedi midi, le dimanche toute la journée et le lundi soir.
Salon privé à l’étage pouvant accueillir 8 à 20 personnes.

Maxan
37, rue Miromesnil
75008 Paris
T. : 01.42.65.78.60
www.rest-maxan.com